《自製豆腐乳、醬燒豆乳小卷、在地海鮮米粉》

豆腐乳擁有「東方起司」的美稱，對愛吃豆腐乳的人來說，最矛盾的就是它屬於醃製發酵食品，通常大家對於醃製發酵食品跟不健康會畫上等號，以致讓人又愛又恨。

其實只要我們了解其背後的原理，我們就會知道吃豆腐乳不但不會危害健康，而且相當營養。

今天講師分享了豆腐乳的做法及配方，自製豆腐乳想要什麼風味就有什麼風味，步驟超級簡單，失敗率超低，配什麼都能吃的津津有味喔！